海水蔬菜健康新宠

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摘要海水蔬菜主要有北美海蓬子、海芦笋、海英菜、红菊苣、蕃杏、蒲公英、甘蓝等。经北京理化中心检测，海水蔬菜除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外，灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高，其中胡萝卜素含量高出40倍，锌、硒等微量元素含量高出2-6倍。可以降低胆固醇、血脂，对高血压、糖尿病均有很好的疗效。

出处《中国农村科技》 2005年第9期47-47,共1页 China Rural Science & Technology

关键词海水蔬菜北美海蓬子海芦笋海英菜红菊苣蕃杏蒲公英甘蓝营养成分

分类号 S645 [农业科学—蔬菜学]

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中国农村科技

2005年第9期

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