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林檎叶抑菌作用的研究
被引量：
27
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摘要
本文报道了林 叶抑制细菌和真菌的作用。试验结果表明，林 叶浸出物较明显地抑制金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌、黑曲霉、黄曲霉、青霉、红酵母等多种微生物的生长。对猪肉、茄子、豆腐等食品有一定的防腐作用。
作者
邓芳席
黄祖法
机构地区
湖南农业大学
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第3期47-50,共4页
Food Science
关键词
苹果属
林Li叶
提取液
抑菌作用
食品添加剂
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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