功能性肉制品的类型及特点被引量：3

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摘要我国是肉制品生产大国 ,有独特的传统的优质肉制品。随着功能性食品发展的兴起。

作者车云波

机构地区黑龙江农牧水产职业学院

出处《辽宁农业职业技术学院学报》 2004年第1期29-30,共2页 Journal of Liaoning Agricultural Technical College

关键词功能性肉制品开发加工

同被引文献61

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辽宁农业职业技术学院学报

2004年第1期

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