影响畜产品安全的因素及对策被引量：1

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摘要动物食品是人类饮食结构的重要组成部分,我国畜产品市场正在从只重视畜产品的数量,向关心畜产品品质尤其是其安全性转变.因此,解决畜产品中抗生素、激素与其他合成药品的滥用和残留,已经成为全人类关注的问题. 笔者认为,畜产品的质量与不安全因素主要存在于,动物饲养环境、饲料、添加剂、兽药以及动物屠宰加工、销售等方面.

作者小易

出处《畜牧市场》 2005年第12期31-31,共1页 stockbreeding market

关键词畜产品安全性饲养环境饲料产品质量

分类号 S879 [农业科学—畜牧兽医]

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