玫瑰花茶香气的化学组成被引量：3

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摘要玫瑰花茶香气挥发油的组分有:芳樟醇、乙酸苯乙酯、苯乙醇、二十烷和植醇等。萜烯类化合物和醇类化合物约占挥发油总量的50％。玫瑰花茶的香气组分与玫瑰花的香气组分基本类似,表明具有玫瑰花香的特征是在窨制过程中充分为茶叶所吸收,并与茶叶固有的香气,但成了香气甜美、滋味爽口的特有品质。

作者濮荷娟郭雯飞骆少君

机构地区国家茶叶质量监督检验测试中心

出处《福建茶叶》 1989年第3期20-22,共3页 Tea in Fujian

关键词花茶玫瑰花茶化学组成香气

参考文献2

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福建茶叶

1989年第3期

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