蔗糖的功能与人体健康被引量：5

Function of Cane Sugar and Heath to Human Body

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摘要概述了蔗糖的生理功能及对人体健康的作用,还介绍了蔗糖在食品和其它工业中的应用。

作者秦文信宾力

机构地区哈尔滨工业大学糖业研究院

出处《中国食物与营养》 2005年第12期48-50,共3页 Food and Nutrition in China

关键词蔗糖功能安全健康

分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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