摘要
食品分析是食品专业的专业基础课程。在教学过程中采用多媒体实践教学手段,即能使实验内容形象逼真、直观简洁,同时也能及时地将目前我国出现的食品安全问题溶入教学过程中,使理论与实际紧密结合。通过食品分析的多媒体教学,不仅扩大了学生的知识面,也能激发学生的学习兴趣,将会取得良好的教学效果。
Food assay is an important course of food science and engineering. Multimedia is used in the teaching of the course not only to make the course lively and visually, but also to widen the students＇ knowledge and excite their interests in studying.
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
2006年第1期111-112,共2页
Modern Food Science and Technology
关键词
食品分析
多媒体
教学
Food Assay, Multimedia, Teaching
