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浅谈啤酒废酵母的综合利用被引量：9

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摘要啤酒废酵母中含有丰富的营养物质，本文对啤酒废酵母的营养成分做简要分析并综合探讨了啤酒废酵母的一些可行的利用方法，对废酵母的应用和开发前景做简要分析和预测。

作者李洪亮田野

机构地区山东轻工业学院食品与生物工程学院

出处《啤酒科技》 2006年第2期39-41,共3页 Beer Science and Technology

关键词啤酒废酵母综合利用

分类号 TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程] S831.5

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啤酒科技

2006年第2期

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