摘要
在自然界中业已发现的氨基酸有500多种，而构成人体蛋白质的只有20种，其中9种是人体自身不能合成的必须氨基酸，其余11种是人体可以合成的非必须氨基酸。各种氨基酸各有各的理化性质和生理功能，随着各种氨基酸的研制成功和大量生产，国际上利用氨基酸配制的各种营养剂，功能性饮料和保健食品纷纷登场，在众多氨基酸保健营养品中，日本协和发酵公司新开发的复配鸟氨酸（Remake Omithine）以其具有多方面的保健功能而一枝独秀，被誉为“次世代氨基酸”而备受大众关注。
出处
《食品工业》
北大核心
2006年第1期48-48,共1页
The Food Industry
