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贵州野生多汁乳菇保健功能实验研究
被引量：
2
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摘要
贵州野生多汁乳菇是一种深受人们喜爱，盛产在夏秋季的野生食用菌，通过对化学成分分析发现其富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素及人体必需的常量、微量矿物元素。许多研究表明：蘑菇类提取的多糖具有增强机体免疫力、抗肿瘤、抗辐射、抗疲劳等多方面的生物学活性。本试验对贵州野生多汁乳菇进行了抗辐射和降血脂的保健功能研究，以对贵州野生多汁乳菇的深加工和综合利用提供科学依据。
作者
刘佳
高敏
向红
俞红
吴克枫
阮海星
王雨
机构地区
贵州省疾病预防控制中心
出处
《贵州医药》
CAS
2006年第2期170-171,共2页
Guizhou Medical Journal
关键词
野生食用菌
多汁乳菇
保健功能
贵州
实验研
增强机体免疫力
化学成分分析
微量矿物元素
生物学活性
功能研究
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
R392.12 [医药卫生—免疫学]
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