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气相色谱法测定酒中总醛含量的研究

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摘要气相色谱法测定酒中总醛含量的研究山东省潍坊市卫生防疫站（２６１０４１）张文诚，邵建波，王武生，于维新，姜美林酒中的总醛主要包括甲醛、乙醛、糠醛等，是相应醇类的氧化产物。其毒性均比相应的醇类强许多倍［１，２］．过去对酒中总醛的测定，一直沿用碘量滴定法和...

作者张文诚邵建波王武生于维新姜美林

机构地区山东省潍坊市卫生防疫站

出处《中国公共卫生》 CAS CSCD 1996年第3期129-130,共2页 Chinese Journal of Public Health

关键词酒食品检验总醛醛含量所相色谱法

分类号 TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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参考文献1

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中国公共卫生

1996年第3期

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