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大豆蛋白创造食品经济增长点

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摘要据中国食品科技学会大豆分会理事长尹宗伦教授介绍，国际大豆蛋白食品发展迅速，各类大豆蛋白应用食品日益丰富。特别是1999年美国FCA正式发布了“每天食用25g大豆蛋白，可有效减少患心血管病风险”的健康声称以来，

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2006年第2期40-40,共1页 Cereal & Feed Industry

关键词大豆蛋白食品食品科技经济增长点心血管病理事长 FCA 食用

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS201 [轻工技术与工程—食品科学]

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粮食与饲料工业

2006年第2期

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