摘要
一、项目简介
β-甘露聚糖酶可广泛应用于食品、保健和医药、饲料、造纸和纺织等工业领域中。在保健食品和医药方面，利用β-甘露聚糖酶水解含甘露聚糖的来源丰富的植物胶（如角豆胶、瓜儿豆胶、魔芋粉和田菁胶等）生产含有由不同单糖分子（2-10个）组成的甘露低聚糖，其具降低人体胆固醇水平、减轻便泌、降低血糖、增加肠内有益菌和减少有害菌的生理功能；在饲料工业中，β-甘露聚糖酶可用作饲料添加剂，起到消除植物性饲料中的抗营养因子、降低食糜粘度、促进肠内有益菌生长和提高畜禽免疫力的作用；β-甘露聚糖酶还是油井石油压裂液的优质生物破胶剂，具有效率高、成本低、对地层伤害小等优点。
出处
《精细化工原料及中间体》
2006年第3期49-49,共1页
Fine Chemical Industrial Raw Materials & Intermediates
