摘要
目的：本文建立碳化-酸溶消解法测定鹌鹑蛋清、鹌鹑蛋黄中的微量元素。方法：先用硝酸消解鹌鹑蛋清、鹌鹑蛋黄中易溶解的部分，蒸干，然后约在400％碳化，使大分子裂解形成小分子或碳残渣。再用硝酸，双氧水消解成透明溶液。用此法消解鹌鹑蛋清、鹌鹑蛋黄，用原子吸收分光光度法对鹌鹑蛋清，鹌鹑蛋黄中的6种微量元素进行测定。结果：各元素的回收率在96．2％～103．7％之间。脚〈5．4％。结论：该方法简便、快速、安全，消化完全且干扰小，是高蛋白食品微量元素较为理想的测定方法。
出处
《中国卫生检验杂志》
CAS
2006年第3期293-293,343,共2页
Chinese Journal of Health Laboratory Technology
