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巴西餐饮：演绎拉丁风情被引量：1

Barzil Food：Demonstrating Latin Flavour

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摘要在饮食方面，巴西因为是欧，亚，非移民荟萃之地，饮食习惯深受移民国影响，所以各地习惯不一，极具地方特点。巴西南部土地肥沃，牧场很多，烤肉就成为当地最常用的大菜。东北地区人们主食是木薯粉和黑豆，其他地区的主食是面，大米和豆类等。蔬菜的消费量，以东南部和南部地区居多。

作者徐剑

出处《餐饮世界》 2006年第03S期78-79,共2页 World Cuisine

关键词巴西风情演绎餐饮饮食习惯东北地区南部地区西南部木薯粉消费量

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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餐饮世界

2006年第03S期

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