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白藜芦醇生理活性及其制备检测技术研究进展 被引量：6

REVIEW ON HEALTH FUNCTION,PROCESSING TECHNOLOGY AND DETERMINATION OF RESVERATROL
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摘要 介绍了白藜芦醇的功能和用途,概述了白藜芦醇的制备检测技术的进展。 The health function and uses of resveratrol were introduced.The manufacturing and determination technology of resveratrol were summarized.
作者 胡晓佳 蒲彪
机构地区 四川农业大学工学院食品科学系
出处 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第2期123-126,共4页 Food Research and Development
关键词 白藜芦醇 功能 制备 检测 resveratrol function processing determination
分类号 TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
  • 相关文献

参考文献8

二级参考文献28

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共引文献186

同被引文献84

引证文献6

二级引证文献46

食品研究与开发
2006年 第2期

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