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蔬菜、水果保鲜新技术

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摘要蔬菜、水果是鲜活食品，采后存放容易腐烂变质，为延长保鲜期，国外科研人员发明了很多种保鲜新技术。

作者柴全喜

机构地区河北省藁城市职教中心

出处《河北农业》 2005年第1期23-23,共1页 Hebei Agriculture

关键词水果保鲜蔬菜技术科研人员保鲜期采后

分类号 S63 [农业科学—蔬菜学] TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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河北农业

2005年第1期

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