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n-6和n-3多不饱和脂肪酸在人和动物体内的功能关系 被引量：92

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摘要 n-6和n-3多不饱和脂肪酸(PUFAs)在人和动物体内都发挥着重要作用,很多情况下这两族多不饱和脂肪酸在功能上相互协调制约,共同调节生物体的生命活动,包括脂类代谢、心血管功能调节、血糖浓度调节、癌细胞调控、免疫调节、对视力和脑的发育调控、骨质形成的调控等各个方面。人们可以在现有的农业资源基础上开发研究更合理的n-6PUFAs/n-3PUFAs资源以满足人类的健康需要。
作者 张洪涛 单雷 毕玉平
机构地区 山东师范大学生命科学学院 山东省农业科学院高新技术研究中心
出处 《山东农业科学》 2006年第2期115-120,共6页 Shandong Agricultural Sciences
关键词 n-6多不饱和脂肪酸 N-3多不饱和脂肪酸 功能关系
分类号 O623.61 [理学—有机化学]
  • 相关文献

参考文献36

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二级参考文献116

共引文献144

同被引文献1356

引证文献92

二级引证文献765

山东农业科学
2006年 第2期

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