天然生物保存物质──海藻糖的特性和应用被引量：59

下载PDF

导出

摘要天然生物保存物质──海藻糖的特性和应用程池（中国食品发酵工业研究所发酵研究室，北京，１０００２７）一、倍受注目的双糖海藻糖是一种稳定的还原性双糖，由于它具有不同于其它碳水化合物的独特生物学性质而成为国际上研究和开发的活跃领域。据认为，这种物质是Ｗｉｇ...

作者程池

机构地区中国食品发酵工业研究所发酵研究室

出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1996年第1期59-64,共6页 Food and Fermentation Industries

关键词海藻糖特性食品添加剂

同被引文献433

1李春,张兰威.乳酸菌细胞膜冻干损伤研究进展[J].中国乳品工业,2004,32(3):28-30. 被引量：8
2彭亚锋,周耀斌,李勤,薛峰,冯俊.海藻糖的特性及其应用[J].中国食品添加剂,2009,20(1):65-69. 被引量：40
3丛建民,江海龙.海藻糖性质及其应用研究[J].白城师范学院学报,2005,19(3):39-41. 被引量：1
4胡磊,郭蓓,王乐,陆海,陈雪梅,蒋湘宁.分析植物组织中海藻糖的气质联用及毛细管气相色谱法[J].植物生理学通讯,2004,40(4):474-478. 被引量：10
5张锋,侯生才,胡滨,王洋,李彤,张振葵,傅毅立.深低温冷冻对同种异体气管移植排斥反应的实验研究[J].中华临床医药杂志（北京）,2004,5(17):13-15. 被引量：3
6韩少卿,慈龙剑,陈贵锐,彭奇均.膜法酵母提取海藻糖应用初探[J].中国调味品,2004,29(9):21-25. 被引量：7
7陈田飞,乐波灵.家蚕滞育机理研究概况[J].广西蚕业,2004,41(3):12-16. 被引量：13
8缪静.海藻糖分析方法的研究[J].微生物学通报,2004,31(5):96-100. 被引量：10
9闫训友,史振霞,张惟广,刘志敏.纤维素酶在食品工业中的应用进展[J].食品工业科技,2004,25(10):140-142. 被引量：48
10吴晓霞,高红明,张彪,徐平,张毅,孙国荣.低浓度Na_2CO_3胁迫下星星草幼苗保护酶活性与活性氧之间的关系[J].草业学报,2004,13(6):87-91. 被引量：17

1丁利营,李红艳,张春梅,陈凯凯,曹洪娜,邢晓丽.欣奕安舒系列修复敏感皮肤的临床效果观察[J].医学信息,2017,30(10):34-35.
2陈能飞,李卫华,张书敏.食用香精的制备新技术及其控释系统的开发[J].肉类研究,2008,22(5):18-21. 被引量：5
3彭亚锋,周耀斌,李勤,薛峰,冯俊.海藻糖的特性及其应用[J].中国食品添加剂,2009,20(1):65-69. 被引量：40
4赵华,何聪芬,秦允荣,刘蕾,钟秦.气相色谱检测芦荟中海藻糖方法的建立[J].吉首大学学报（自然科学版）,2009,30(1):79-83. 被引量：7
5纵伟,张欢欢,冯亚奇.海藻糖浸泡处理对冷冻苹果片质量特性的影响[J].中国食品添加剂,2009,20(4):126-128. 被引量：8
6金锋,樊千根.“五统一”统领江西电子政务建设[J].信息化建设,2002(12):21-21.
7虞凤慧,徐泽平,杨传伦,张心青,王秀芝,黄宝生,周传兵.灰树花蛋白聚糖的提取、分离及氨基酸组成分析[J].生物技术,2011,21(6):80-84. 被引量：3
8吴军辉.新型糖类功能性食品添加剂及其应用[J].粮食加工,2012,37(3):64-66. 被引量：3
9杨晓红,王元秀,郑明洋.响应面法优化啤酒酵母海藻糖提取工艺[J].济南大学学报（自然科学版）,2013,27(3):270-274. 被引量：7
10张嘉怡,杜冰,谢蓝华,陈军,陈佳,杨公明.微胶囊技术在多不饱和脂肪酸中的应用进展[J].食品安全质量检测学报,2013,4(5):1342-1346. 被引量：7

食品与发酵工业

1996年第1期

内容加载中请稍等...