酸奶生产的菌种保藏、活化及其扩培技术被引量：14

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作者刘慧冯一兵

机构地区东北农业大学

出处《食品工业》北大核心 1996年第1期21-22,共2页 The Food Industry

关键词酸奶菌种保藏活化扩培发酵乳制品

同被引文献77

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食品工业

1996年第1期

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