摘要
单核细胞增生性李斯特菌(Listeria Monocytogenes)引起的突发性中毒症是一种很特殊的食物中毒病症。阐述了单增李斯特菌的生长特性,包括营养需求、流行病学和溶血素O的一些研究,同时综述了影响李斯特菌增殖的因素,并介绍了一些对食品中单增李斯特菌的抑制方法。
The paroxysmal toxicosis caused by Listeria monocytogenes is very special. The growth characteristic including nutrition requirements, epidemiology and listerialysin O, and influencing factors are stated ,as well as the methods of inhibition.
出处
《畜禽业》
2006年第5期10-13,共4页
Livestock and Poultry Industry
