摘要
目的调查梅州市各类食品添加硼砂的情况,为卫生监督执法提供依据。方法抽取全城销售商店及摊挡销售的各类食品,先用快速试剂现场检测硼砂,阳性样品再送实验室用姜黄试纸法确认。结果抽取各类食品363份,检出硼砂阳性的有粽子、皮、味酵、肉丸、老鼠、豆腐和腐竹等7个品种共55份,检出率15.15%;其中检测粽子48份,检出硼砂15份,检出率31.25%。结论梅州市食品存在使用国家禁用食品添加剂硼砂的现象,应加强监管力度。
出处
《职业与健康》
CAS
2006年第9期663-664,共2页
Occupation and Health
