单细胞蛋白的应用及其开发前景被引量：21

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摘要本文概括了单细胞生物特性及其在饲料和食品工业中的应用;阐明了单细胞蛋白开发和生产的前景。

作者郭雪山肖玫

机构地区南京财经大学食品与工程学院南京农业大学工学院

出处《中国食物与营养》 2006年第5期23-24,共2页 Food and Nutrition in China

关键词单细胞蛋白单细胞生物特性前景

同被引文献242

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中国食物与营养

2006年第5期

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