期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

茶冰淇淋的研制

下载PDF

导出

摘要以茶汁、糖、奶粉、稳定剂等为主要原料，经系列工艺制成茶冰淇淋，具有普通冰淇淋的消暑解渴和营养丰富等特点，还有保健作用。

作者崔蕊静许高升

机构地区河北农业技术师范学院

出处《农牧产品开发》 1996年第2期16-16,共1页 Agriculture Products Development

关键词茶汁茶冰淇淋工艺流程

分类号 TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1万国余.原辅料对冰淇淋膨胀率与风味的影响[J].冷饮与速冻食品工业,1999,5(1):8-9. 被引量：3
2吴琼,陈丽娜,代永刚,陈星,刘博.酶改性大豆分离蛋白在冰淇淋生产中的应用[J].食品科学,2010,31(14):313-315. 被引量：4
3低脂冰淇淋产品加工技术[J].农村农业农民（下半月）,2012(7):57-57.
4谷晓青,马海燕,蔡桂林.绿茶提取物抗氧化的研究及在冰淇淋中的应用[J].内蒙古科技与经济,2013(19):86-87. 被引量：4
5李慧东,刘冠勇.啤酒木糖醇冰淇淋的研制[J].食品工业,2007,28(1):38-40. 被引量：1
6付尧,霍贵成,钱镭.酶改性大豆分离蛋白冰淇淋工艺研究[J].食品科技,2007,32(6):188-190. 被引量：2
7赵凯.低热量冰淇淋与普通冰淇淋性能比较研究[J].食品信息与技术,2004(7):27-27.
8赵凯,张守文,方桂珍.低热量冰淇淋与普通冰淇淋性能比较研究[J].冷饮与速冻食品工业,2004,10(1):8-10. 被引量：3
9李少华,李善斌.茉莉花冰淇淋的制作工艺[J].食品研究与开发,2012,33(4):111-114. 被引量：10
10脱腥大豆冰淇淋开发成功[J].冷饮与速冻食品工业,2006,12(1):17-17.

农牧产品开发

1996年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部