市售皮蛋中铅的含量调查被引量：7

下载PDF

导出

摘要在提出有关问题的基础上,组织学生进行了探究,使学生了解传统皮蛋加工方法;配料与蛋的成分发生的化学反应及配料的作用;铅对人体的危害以及定性测定皮蛋中铅的方法等内容。

作者陈木兰

机构地区湛江师范学院基础教育学院

出处《化学教育》 CAS 2006年第5期47-48,50,共3页 Chinese Journal of Chemical Education

关键词皮蛋铅定性测定研究性学习

分类号 TS253.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

参考文献3

1李高阳,张小卓,张菊华.新型无铅富锌富硒鹌鹑皮蛋的研制[J].湖南农业科学,2001(6):52-53. 被引量：4
2杨志洁,郭洁,杜建华,杨明惠.用二甲酚橙显色快速测定植物叶上的铅含量[J].理化检验（化学分册）,2000,36(9):412-412. 被引量：22
3秦汉明.示波极谱法测定皮蛋中微量铅[J].理化检验（化学分册）,2002,38(11):573-574. 被引量：16

二级参考文献10

1黄世德,赵力,张梅.示波极谱同时测定金属锌中铅和镉[J].分析试验室,1996,15(3):84-86. 被引量：7
2中华人民共和国检验局.皮蛋加工和检验[M].北京:中国经济出版社,1979..
3黄永品.溏心皮蛋加工新配方研究[J].肉类研究,1979,(1):26-26.
4黄永品，肉类研究，1979年，1期，26页
5中华人民共和国检验局，皮蛋加工和检验，1979年
6杨振华.Pb(Ⅱ)-KI-罗丹明B离子缔合物萃取光度法测定皮蛋中微量铅[J].理化检验（化学分册）,1999,35(1):35-36. 被引量：15
7姚绍龙.铅(镉)-二-(邻-甲苯基)硫卡巴腙配合物吸附极谱波法连续测定铅和镉的研究[J].分析试验室,2000,19(2):5-8. 被引量：9
8李启隆,冯晓红.铅-二甲酚橙络合吸附波及食糖中铅的测定[J].环境化学,1989,8(4):57-62. 被引量：15
9董际璇.谈谈溏心皮蛋的加工[J].肉禽蛋,1992(6):19-22. 被引量：1
10路纯明.示波极谱配合物吸附波测定痕量铅[J].理化检验（化学分册）,1989,25(1):39-41. 被引量：2

共引文献39

1杨毅.2000年云南冶金分析年评[J].云南冶金,2001,30(2):50-54. 被引量：2
2何智娟,董学芝,胡卫平.甲基紫电极EDTA电位滴定法测定微量铅[J].冶金分析,2005,25(2):6-9. 被引量：4
3邱会东,刘火安,徐刚,王平,罗国兵.甲基百里香酚蓝与铅显色体系的研究及应用[J].冶金分析,2005,25(3):67-69. 被引量：2
4张锂,韩国才.流动注射-氢化物发生-原子荧光法测定食品添加剂中的铅[J].食品与发酵工业,2005,31(8):97-99. 被引量：10
5张锂,韩国才.化妆品中铅的流动注射-氢化物发生-原子荧光法测定[J].卫生职业教育,2006,24(1):125-126. 被引量：2
6韩兰英,曹晓妹,李秀娟.表面活性剂增敏二甲酚橙显色测定微量铅[J].上饶师范学院学报,2005,25(6):51-53. 被引量：9
7张锂,韩国才.食品添加剂中砷和铅的微波消解-氢化物发生原子荧光法测定[J].食品与发酵工业,2005,31(12):106-109. 被引量：6
8向伟,李将渊,王玉春,唐自龙.MWNT-石墨糊电极阳极溶出伏安法测定铅[J].西华师范大学学报（自然科学版）,2006,27(2):209-213. 被引量：7
9黎先超,孙小梅.莲藕各部位中重金属含量的分布状况[J].中南民族大学学报（自然科学版）,2006,25(2):25-27. 被引量：10
10简文杰,何静,庞杰,甘纯玑.差示脉冲溶出伏安法测定皮蛋中铅含量[J].中国食品学报,2006,6(4):127-132. 被引量：8

同被引文献46

1潘建忠,邓冬青,欧阳慧.ICP-MS法测定氯化稀土、碳酸轻稀土中铅、锌、镍、锰、钍、铝[J].分析试验室,2010,29(11):69-73. 被引量：8
2鲁忠义,霍习霞.合作训练对幼儿合作水平影响的实验研究[J].教育研究,2004,25(11):52-56. 被引量：10
3陈木兰.中学生合作学习能力评价的探讨[J].现代中小学教育,2005,21(3):60-63. 被引量：6
4谢妮,徐强,陈庆阳,王玉静.无铅松花蛋中铅含量测定[J].中国公共卫生,2005,21(7):851-851. 被引量：4
5李海,梁春穗,邓峰,胡曙光,梁红洁.广东省皮蛋中铅的监测与污染状况研究[J].中国卫生检验杂志,2005,15(8):965-966. 被引量：2
6钟瑞华,符冠烨.市售松花蛋中重金属铅的含量的测定[J].琼州大学学报,2005,12(5):41-43. 被引量：6
7赵正言,邵杰,竺智伟.铅的神经毒理机制研究进展[J].中国实用儿科杂志,2006,21(3):163-165. 被引量：36
8董慧茹,程群.溶剂浮选-石墨炉原子吸收光谱法测定水样中痕量Pb(Ⅱ)、Ni(Ⅱ)和Co(Ⅱ)[J].分析科学学报,2006,22(2):173-175. 被引量：13
9王燕,朱梅.无氰化钾双硫腙比色法测定蜂胶中微量铅[J].食品科技,2006,31(11):217-219. 被引量：2
10刘丹赤.化妆品铅含量测定的样品预处理方法比较研究[J].微量元素与健康研究,2006,23(6):46-47. 被引量：16

引证文献7

1陈木兰,汤又文.化学教学中培养学生合作学习能力的实验研究[J].化学教育,2007,28(4):22-25. 被引量：5
2王玉田,顾英.辽西地区市售皮蛋中铅含量的检测[J].辽宁医学院学报,2007,28(4):72-72. 被引量：2
3杨艳杰,李品艾.皮蛋中铅含量测定的样品预处理方法比较[J].中国食物与营养,2007,13(11):42-44. 被引量：2
4张宏康,王中瑗,方宏达,Gauri S. MITTAL.流动注射与火焰原子吸收联用测定皮蛋中的铅[J].食品科学,2012,33(16):233-236. 被引量：7
5吴艳.分光光度法测定松花蛋中几种金属元素[J].绿色科技,2013,15(10):136-138.
6周世美,金根娣.酸性铬蓝K修饰玻碳电极溶出伏安法测定食品中的铅[J].扬州职业大学学报,2013,17(4):46-49. 被引量：1
7卢垣宇.2017年贵州省皮蛋中铅的检测与分析[J].山东化工,2018,47(5):88-89. 被引量：2

二级引证文献18

1张宏康,王中瑗,劳翠莹.流动注射-火焰原子吸收光谱法联用测定沙丁鱼中的痕量铅[J].食品安全质量检测学报,2014,5(6):1702-1708. 被引量：2
2李龙星,蓝海.药学无机化学课外实践探究活动的尝试与思考[J].大理学院学报（综合版）,2010,9(6):91-93. 被引量：7
3王萍萍,曹飞,曹小华,雷艳红,张康华.“普通化学实验”合作学习的调查研究[J].化学教育,2011,32(7):42-44. 被引量：9
4吴汉东.不同温度对皮蛋质量影响的研究[J].食品工业,2013,34(1):36-38. 被引量：8
5卢露,吴卫国.原子吸收光谱分析食品内重金属前处理技术进展[J].粮食与油脂,2014,27(9):1-4. 被引量：3
6胡迅,刘正丹,韩清,曹美龄,徐立,徐云斌.痕量铅的测定方法研究进展[J].公共卫生与预防医学,2014,25(5):70-75. 被引量：6
7张宏康,王中瑗,劳翠莹.流动注射与火焰原子吸收联用测定食品中重金属的研究进展[J].食品与发酵工业,2014,40(6):135-141. 被引量：6
8杨立学,何燕,曹丽玲.面粉及海产品等11种食品中三种有害金属污染调查分析[J].中小企业管理与科技,2015,0(5):320-321.
9成云,田林,王英.社会网络分析在大学生合作学习中的运用[J].乐山师范学院学报,2015,30(6):95-99. 被引量：2
10袁萌萌,段雨晴,崔林,徐锦雅,许欣欣,唐云风,何凤云.聚酸性铬蓝K修饰电极测定对乙酰氨基酚[J].化学分析计量,2016,25(6):38-41. 被引量：1

1程春芝,孙兰金,杨旭.食品中黄曲霉毒素定性快速检测方法[J].农业与技术,2001,21(1):49-50.
2卫生部关于2004年市售皮蛋卫生监督抽检情况的通报[J].中国食品卫生杂志,2004,16(5):469-470.
3田淑梅,郭松年,孟橘,夏天文,盖秀梅.芝麻油快速测定仪法和分光光度计法的比较[J].中国油脂,2008,33(9):70-72. 被引量：5
4吕彦.研究性学习——食品中的防腐剂[J].新课程学习（下）,2012(4):27-27. 被引量：1
5高玥,李新生,韩豪,朱渭兵,马娇燕,杨智勇.UPLC-MS/MS定性测定紫薯花青苷方法研究[J].食品工业科技,2013,34(3):317-320. 被引量：13
6丘慧澄,沈友.食品中矿物油的测定[J].惠州大学学报,2001,21(4):57-60.
7李严巍,王梅,鲁雁飞.食品中红曲色素的定性、定量测定方法的研究[J].食品与发酵工业,1996,22(1):46-48. 被引量：6
8计丹婷,唐涛,王风云,雷武,夏明珠.HPLC-DAD光谱辅助定性测定乳制品中的三聚氰胺[J].中国乳品工业,2014,42(1):46-48. 被引量：1
9许明贞,张志芬,苏文周,胡文智,岑峰,胡益水.广州市售皮蛋含铅卫生学评价[J].广东卫生防疫,1998,24(1):61-62.
10胡筱,白光,李聪聪,毛建.银杏黄酮抑菌作用的研究[J].粮油加工（电子版）,2014(11):61-63. 被引量：4

化学教育

2006年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

市售皮蛋中铅的含量调查被引量：7

参考文献3

二级参考文献10

共引文献39

同被引文献46

引证文献7

二级引证文献18

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

市售皮蛋中铅的含量调查 被引量：7

参考文献3

二级参考文献10

共引文献39

同被引文献46

引证文献7

二级引证文献18

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

市售皮蛋中铅的含量调查被引量：7