摘要
建立了同时测定胭脂红、柠檬黄、日落黄、赤藓红、苋菜红5种食用人工合成色素的1.5次线性扫描伏安法,并讨论了人工合成色素在悬汞电极上的反应机理。本方法简单快速,灵敏度高,重现性好,可以不经分离同时测定食品中的多种着色剂。
A method for the simultaneous determination of 5 different mixed synthetic colorants （Amaranth, Tartrazine, Sunset Yellow, Ponceau 4R, Erythrosine） with differential voltammetry was reported. The method has characteristics of simpleness and high sensitivity. It can be applied to determine the contents of the mixed food colorants directly without separation. The reaction mechanism of synthetic colorants on hanging mercury electrode is also discussed.
出处
《分析试验室》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第6期39-42,共4页
Chinese Journal of Analysis Laboratory
基金
国家自然科学基金项目(20475068
20575082)
广东省自然科学资助项目(031577)
湖南大学化学生物传感与计量学国家重点实验室开放基金资助项目(2003)
关键词
人工合成色素
微分伏安法
Synthetic colorants
Differential vohammetry
