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板栗保鲜贮藏试验初报

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摘要板栗果实不耐贮藏,虽然传统农家里有干制的贮藏方法,能使栗果保存较长时间,但栗果失水多,风味明显下降,商品性较差.因此板栗果实必须进行保鲜贮藏,传统的保鲜贮藏是沙藏、窑洞贮藏,还有缸藏、坛藏,但这些方法都存在着贮藏量少,贮藏时间短,受外界的温度影响大;保鲜效果不理想等问题.

作者周雪长华敦谅朱樟文范明香朱相雄

机构地区浙江省遂昌县林业技术推广总站遂昌县金竹林业工作站遂昌县三仁乡林业工作站

出处《浙江柑橘》 2006年第2期40-42,共3页

关键词保鲜贮藏板栗试验初报贮藏方法窑洞贮藏贮藏时间温度影响保鲜效果耐贮藏长时间

分类号 S664.2 [农业科学—果树学] TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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浙江柑橘

2006年第2期

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