要重视功能性食品基料的开发和应用被引量：1

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摘要要重视功能性食品基料的开发和应用潘国熙（广西轻工协会南宁５３００２３）分类号８３．０９３食品作为人类生存和发展的基础，其质量和成分对于人体健康的影响至关重要，特别是合理的食品结构，对儿童的健康成长和人群的身体素质的提高有极重要的作用。人类要求食品有三...

作者潘国熙

机构地区广西轻工协会

出处《广西轻工业》 1996年第3期1-5,共5页 Guangxi Journal of Light Industry

关键词功能性食品基料开发疗效食品

同被引文献4

1刘宗利,王乃强,王明珠,王彩梅,杨海军.模拟移动床色谱分离技术在功能糖生产中的应用[J].中国食品添加剂,2012,23(S1):200-204. 被引量：10
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3王红妹.生物活性物质——低聚半乳糖[J].枣庄学院学报,2005,22(5):61-63. 被引量：2
4王红妹,肖敏,李正义,李玉梅,钱新民.转糖基β-半乳糖苷酶产生菌筛选和鉴定及酶催化生成低聚半乳糖[J].山东大学学报（理学版）,2006,41(1):133-139. 被引量：19
5刘兵,瞿明仁,凌宝明,黄小红.瘤胃非消化性寡糖测定方法初探[J].中国饲料,2006(19):35-36. 被引量：1
6信维平.胡萝卜寡糖的提取与应用的研究[J].粮油加工,2009(12):178-180. 被引量：4
7祁艳霞,张小辉,王占彬,王玉琴.β-Galactosidase的应用研究[J].中国饲料添加剂,2007(7):35-37.
8闫明奎,潘爱珍,王超萍,司振军,衣田甜,马玲琪.不同金属离子和表面活性剂对转糖基β-半乳糖苷酶活性的影响[J].中国酿造,2010,29(8):100-104.
9韦薇,南庆贤.乳糖水解过程低聚半乳糖的形成及机制[J].食品与机械,1999,15(2):31-33. 被引量：9
10徐晋予,刘宁宁,夏薇,杨铮,许美玉.低聚半乳糖糖基化对β-乳球蛋白诱导产生IgE的抑制作用[J].食品科技,2011,36(2):5-8. 被引量：2

广西轻工业

1996年第3期

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