功能性食品因子熊果酸研究进展被引量：15

Advances in the research of ursolic acid

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摘要综述了近几年来在熊果酸的分析方法、提取分离方法和生理功能等方面的研究进展。 In this paper,the advances in the research of ursolic acid, including analysis, extraction, functional effects, etc.were reviewed.

作者纵伟赵光远张文叶

机构地区郑州轻工业学院食品与生物工程学院

出处《食品工程》 2006年第2期14-16,共3页 Food Engineering

关键词熊果酸分析提取功能 Ursolic acid Analysis Extraction Functional effects

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ461 [化学工程—制药化工]

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