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养猪生产与HACCP体系

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摘要养猪业在畜牧业中占有相当大的比重,养猪生产中各个关键点控制的好坏直接影响猪肉产品的质量和消费者的身心健康。HACCP体系是控制食源性疾病的最经济有效的方法,深入研究并广泛应用将给我国无公害养猪生产带来巨大改观。

作者黄圣文秦文

机构地区大北农集团中食恒信(北京)质量认证中心有限公司

出处《肉类研究》 2006年第7期10-12,共3页 Meat Research

关键词养猪生产 HACCP体系危害预防措施

分类号 S858.28 [农业科学—临床兽医学]

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肉类研究

2006年第7期

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