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羊肚菌的生物学特性、营养价值及其栽培技术
被引量：
28
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摘要
羊肚菌是世界上最名贵的真菌之一,既是宴席上的珍品,又是久负盛名的良药。它的功能齐全、香味独特、食疗效果显著,市场供不应求,价格居高不下,极具开发前景。因其野生资源已逐渐枯竭,故开发人工栽培是解决羊肚菌紧俏的唯一出路。本文在概述羊肚菌的生物学特性、营养生理功能和药用价值的基础上,对其野生变家种的栽培技术进行了全面介绍,以期为其深入开发利用奠定基础。
作者
徐永强
张明生
张丽霞
机构地区
贵州省务川县城关中学
贵州大学生命科学学院
出处
《种子》
CSCD
北大核心
2006年第7期97-99,共3页
Seed
基金
贵州省科技攻关项目(黔科合2003NGY006)资助
关键词
羊肚菌
生物学特性
营养价值
栽培技术
分类号
S646.7 [农业科学—蔬菜学]
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