核桃仁中游离脂肪酸及过氧化值的测定被引量：3

下载PDF

导出

摘要论述了核桃仁中游离脂肪酸（ＦＦＡ）及过氧化值（ＰＯＶ）的测定方法，对油脂分析工作者有一定的参考价值。

作者陈西鸾

机构地区陕西省粮油科学研究所

出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1996年第6期37-38,共2页 China Oils and Fats

关键词核桃仁游离脂肪酸过氧化值测定油料

参考文献1

1江洪,马敬中,吴谋成.三磷酸肌醇抗油脂氧化性的研究[J].中国粮油学报,2004,19(4):63-66. 被引量：3
2朱新产,赵文明.豌豆种子发育过程中贮藏蛋白质的合成[J].种子,1994,13(6):13-15. 被引量：7
3陈希中.食品中防腐剂山梨酸和苯甲酸的气相色谱内标法测定[J].食品与发酵工业,1997,23(3):39-41. 被引量：9
4Hammond B G,Mayhew D A,Robinson K,et al.Safety assessment of DHA-rich microalgae from Schizochytrium limacinum PartⅢ. singlegeneration rat reproduction study. Regulatory Toxicology and Pharmacology . 2001
5Jame Giese.antioxidants Tools for Preventing Lipid oxidantion. Food Technology . 1996
6Berridge MJ.Inositol trisphosphate and diacylglycerol as second messengers. Biochemical Journal . 1984
7Noriko Nocuchi etal.Action of Curcumin as an Antioxidant against Lipid Peroxidation. J.Jpn.Oil Chem.soc . 1994
8Yen GC,Chen HY.Measurement of antioxidative activity in metal ion-induced lipid peroxidation systems. Journal of the Science of Food and Agriculture . 1999
9Hammond B G,Mayhew D A,Holson,J F,et al.Safety assessment of DHA-Rich microalgae from Schizochytrium sp.:II.Developmental toxicity evaluation in rats and rabbits. Regulatory Toxicology and Pharmacology . 2001
10Hammond B G,Mayhew D A,Naylor M W,et al.Safety assessment of DHA-Rich microalgae from Schizochytrium sp.:I.Subchronic rat feeding study. Regulatory Toxicology and Pharmacology . 2001

1林少宝,丘通强,李征,刘朝亮.几种籽食中脂肪酸组成的研究及探讨[J].现代食品科技,2007,23(1):23-27. 被引量：15
2张杰,王海玉,刘翠娥,孟光.四种常用植物食用油对大鼠血脂水平影响的对比试验研究[J].河南预防医学杂志,2004,15(2):73-74. 被引量：3
3王晓燕,张志华,李月秋,赵花荣,赵悦平.核桃品种中脂肪酸的组成与含量分析[J].营养学报,2004,26(6):499-501. 被引量：71
4罗伟强,刘宝,刁开盛.毛细管气相色谱法测定核桃油中的脂肪酸[J].贵州化工,2005,30(3):40-41. 被引量：19
5徐杰,胡国华,张大勇,孙殿君,刘春燕,裴宇峰.大豆籽粒发育过程中脂肪酸组分的累积动态[J].作物学报,2006,32(11):1759-1763. 被引量：16
6王翠艳,侯冬岩,回瑞华,李学成,刘晓媛.葵花籽中脂肪酸的气相色谱-质谱分析[J].食品科学,2006,27(11):428-430. 被引量：23
7孟博,龙春林,程治英,刘媛.生物柴油原料植物油瓜的开发利用[J].北方园艺,2007(10):51-54. 被引量：8
8刘涛,熊伟.野生核桃油的超临界萃取及其脂肪酸成分分析[J].林业科技开发,2008,22(1):96-98. 被引量：3
9赵华锋,谢慧明,朱霖,高杰.生、熟葵花籽油中脂肪酸组成的GC—MS分析[J].粮油加工,2008(1):68-70. 被引量：24
10黄建中.苦瓜籽活性成分的研究进展[J].技术与市场,2008,15(4):62-64. 被引量：3

1艾哈德.舒尔特,周斌.二甾醇醚分析[J].陕西粮油科技,1990(1):42-45.
2华宏英,吴时敏.纳米技术在食用油脂质量与安全检测中的应用[J].粮食与油脂,2015,28(5):1-4.
3应珊红,李歆,郝希成.动植物油脂脂肪酸甲酯制备方法验证试验[J].粮油食品科技,1999,7(2):5-7. 被引量：3
4王芸芳,徐振波,陈芳芳,张虹,王兴国.亚麻籽油粉末油脂壁材及抗氧化剂选择的研究[J].中国油脂,2014,39(10):49-54. 被引量：7
5韩敏,李丽荣.粮油实验装置和操作程序[J].吉林粮食高等专科学校学报,1996,11(1):31-33.
6宋菲,王挥,陈卫军,赵松林.差示扫描量热法(DSC)在油脂分析中的应用[J].热带农业科学,2014,34(6):85-88. 被引量：5
7徐春涛,冷小冰,陈穗,胡锋,刘占,樊瑞,李婕.酱油渣油脂中功能性脂肪酸、反式脂肪酸及维生素E分析[J].中国酿造,2014,33(9):63-65. 被引量：5
8王颖,傅荣杰,余翀天.食用植物油脂分析[J].食品安全导刊,2011(10):32-33. 被引量：2
9鲁秀恒,安素荣,于徊萍.如何应用t检验正确的评价粮油分析检验结果[J].吉林粮食高等专科学校学报,1995,10(2):10-15.
10范益春,彭超,任路静,纪晓俊,常淑梅,刘欣,黄和.磷限制对高山被孢霉发酵产油脂分析[J].食品科技,2010,35(10):31-34. 被引量：2

中国油脂

1996年第6期

内容加载中请稍等...