黑酱油具有保健作用

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摘要新加坡研究人员目前发现，黑酱油（俗称老抽）在人体内产生的抗氧化作用比红酒还高，有助于防止自由基对血管造成的破坏，降低动脉硬化引发心脏病或中风的危险。

出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第9期26-26,共1页 China Brewing

关键词保健作用酱油抗氧化作用研究人员自由基对动脉硬化新加坡心脏病

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中国酿造

2006年第9期

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