中国传统大豆食品与我国大豆产业的战略选择被引量：9

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摘要传统大豆食品是中国大豆产业之本,传统食品工业化是解决“三农”问题最有效、最可行的方向。传统大豆食品有着广阔的市场,传统发酵豆制品具有八大保健功能,有很大的开发价值。传统大豆食品需要进一步创新。

作者李里特

机构地区中国农业大学

出处《中国食物与营养》 2006年第9期6-8,共3页 Food and Nutrition in China

关键词传统大豆食品大豆产业战略选择

分类号 F326.1 [经济管理—产业经济] F426.82 [经济管理—产业经济]

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