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蔬菜生物活性物质研究进展 被引量:6

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摘要 蔬菜中含有预防疾病,具有保健作用的生物活性物质。现对蔬菜中常见生物活性物质的种类、保健作用、影响蔬菜生物活性物质含量的因素、提高蔬菜生物活性物质含量的途径以及生物活性物质的研究趋势等进行综述。
出处 《北方园艺》 CAS 北大核心 2006年第6期60-62,共3页 Northern Horticulture
基金 国家自然科学基金(编号:30500345)
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参考文献16

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同被引文献112

引证文献6

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