摘要
为利用肠出血性大肠杆菌(EnterohaemorrhagicEscherichiacoli,EHEC)琼脂平板,从食物中分离、检测产志贺毒素大肠杆菌(shigatoxin-producingEscherichiacoli,STEC),采用STEC毒力基因(hlyA基因)检测溶血素的产生,建立了一种利用EHEC琼脂平板快速、准确地从食物中分离、检测STEC的方法。该方法可检测STEC不同血清O157∶H7、O26、O111。
In order to isolation and detection of shiga toxin-producing Escherichia coll （STEC） in foods using Enterohaemorrhagic Escherichia coli （EHEC） agar plate. The enterohaemolysin producing was detected by means of toxicity gene hlyA of STEC. A rapid method of isolation and detection STEC in foods using EHEC agar plate was established. The method may detection three serotypes （O157：H7, O26, O111） of STEC.
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2006年第5期137-139,共3页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
基金
上海市科委标准专项课题(No.03DZ05004)
关键词
肠出血性大肠杆菌
产志贺毒素大肠杆菌
Enterohaemorrhagic Escherichia coli （EHEC） Shiga toxin-producing Escherichia coli （STEC）
