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我国“奶文化”的演变 被引量：1

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摘要 但凡传统食物,都涵含着某种文化的底蕴。本文就我国古代和近代社会对奶和奶制品的认知水平,简述了随着我国社会不断地对外开放,我国“奶文化”的演变过程。集中讨论了1978年以来,我国奶业界发生的“奶类援助项目”和大规模引进技术和设备等重大事件,与“奶文化”观念变化之间的相互作用。本文指出,为尽快实现“每人每天一斤奶”小康生活方式的提升,深入到“文化层面”上来探讨奶业健康发展的必要性。
作者 顾佳升
机构地区 上海奶业行业协会
出处 《管理世界》 CSSCI 北大核心 2006年第11期77-81,共5页 Journal of Management World
关键词 饮食文化 奶业 奶文化
分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]
  • 相关文献

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共引文献202

同被引文献19

引证文献1

二级引证文献5

管理世界
2006年 第11期

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