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简论挂面三段干燥法被引量：8

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摘要简论挂面三段干燥法居然秦中庆挂面在烘干过程中，接受空气温度、湿度和风力是有不同要求的，因此，烘干室就要相应地划分为几个不同的干燥区段。目前国内有四分法的，有五分法的，还有在各区段中又分出小段的，也有主张三分法的。究竟如何划分才能符合挂面干燥机理，便于...

作者居然秦中庆

机构地区扬州市粮食局

出处《食品科技》 CAS 1996年第5期28-29,共2页 Food Science and Technology

关键词挂面干燥三段干燥法

分类号 TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科技

1996年第5期

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