深圳市绿微康生物工程有限公司

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摘要针对小曲酒和米酒酯香不足，口感较差的问题，深圳市绿微康生物工程有。限公司通过多年潜心研究，采用天然发酵产物开发出小曲酒（米酒）增香酶。经四川省食研院酿酒研究所在多家酿酒企业的生产应用，证明本产品可以直接参与酒的发酵过程，明显提高酒的口感和档次，提升酒的市场定位和价格，给酿酒企业带来显著的经济效益。

出处《酿酒科技》北大核心 2007年第1期12-12,共1页 Liquor-Making Science & Technology

关键词生物工程深圳市有限酿酒企业发酵产物发酵过程市场定位经济效益

分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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