开创大豆蛋白应用的新纪元
出处
《肉类研究》
2007年第1期I0003-I0004,共2页
Meat Research
-
1宋莹,张华江.大豆蛋白功能性及改性技术研究进展[J].中国林副特产,2013(6):80-84. 被引量：4
-
2王殿友,谢春胜,吕骏.影响豆乳粉速溶性的因素及其解决途径[J].中国乳品工业,1997,25(4):31-32. 被引量：1
-
3王凤翼.新大豆蛋白食品的开发(十八)[J].肉类工业,1996(10):37-41.
-
4何琳,张呈峰.我国大豆食品的现状及发展趋势[J].中国食品工业,2001(12):54-55.
-
5亦森.美国市场大豆蛋白食品看俏[J].粮食与油脂,1998(2):54-55.
-
6王玉军,单立志.玉米蛋白在食品中的应用[J].黑龙江粮食,2003(3):35-36.
-
7刘国信.大豆蛋白在肉制品加工中的应用[J].中外食品,2006(4):56-57. 被引量：7
-
8周素梅.方兴未艾的大豆蛋白食品[J].粮油食品科技,1999,7(1):35-36. 被引量：3
-
9大豆蛋白创造食品经济增长点[J].粮食与饲料工业,2006(2):40-40.
-
10左东煜.组织状大豆蛋白食品加工新法[J].财富时代（上品）,1996(5):21-21.
;
