南阳市小辣椒产业的现状和发展对策被引量：11

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摘要干制小辣椒是我国广大百姓普遍喜爱的一种调味品。从饮食角度而言，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。还能改善心脏功能，促进血液循环。常食辣椒可降低血脂、血糖，减少血栓形成，对心血管疾病有一定预防作用。另外，辣椒含有一种化学成分，能有效地燃烧体内脂肪，促进新陈代谢，达到减肥的效果。

作者李金玲张立瑞赵松林崔炯郑明燕吴会芳王录琪张绍发白玉洁

机构地区河南南阳市农科所南阳市农科所南阳市宛城区官庄水管所南阳市卧龙区靳岗街道办事处

出处《长江蔬菜》北大核心 2007年第3期64-65,共2页 Journal of Changjiang Vegetables

关键词小辣椒发展对策产业心血管疾病刺激作用异常发酵心脏功能血液循环

分类号 F326.13 [经济管理—产业经济]

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