肉及肝脏组织中羟脯氨酸测定法的改进被引量：9

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摘要肉及肝脏组织中羟脯氨酸测定法的改进张志峰，赵俊杰，王振林，马志义，苗江丽（西安医科大学营养与食品卫生教研室，西安，７１００６１）关键词：肉类，羟脯氨酸ＩｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｏｆＨｙｄｒｏｘｙｐｒｏｌｉｎＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｉｎＭｅａｔａｎｄＬｉ...

作者张志峰赵俊杰王振林马志义苗江丽

机构地区西安医科大学营养与食品卫生教研室

出处《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期361-363,共3页 Acta Nutrimenta Sinica

关键词肉肝羟脯氨酸测定

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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相关文献

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营养学报

1996年第3期

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