谷氨酸发酵液除菌体的研究

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摘要谷氨酸发酵液中的菌体,对等电提取过程的中和操作、谷氨酸的分离效率及质量、味精的精制加工等都有严重的不利影响。不仅如此,由于发酵液中含有1％左右的干菌体,且菌体的粗蛋白含量较高,随废液排放会造成极大的环境污染,而将其回收利用则是很好的单细胞蛋白饲料。因此,我厂进行了谷氨酸发酵液除菌体提取工艺的试验,取得了良好的效果。

作者王天利

机构地区青岛味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 1996年第2期9-10,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词谷氨酸发酵工艺发酵液除菌体

分类号 TQ922.1 [轻工技术与工程—发酵工程] TQ920.6 [轻工技术与工程—发酵工程]

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