秋水果(苹果、鸭梨)的贮藏

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摘要水果是有生命的有机体,采收入库后仍在继续进行各种生理活动,但与生长时期不完全相同,其分解作用比合成作用强,因为不能再从植枝上得到营养和水分。

作者强福悦

机构地区河北省沧州市外贸第一冷冻厂

出处《冷藏技术》 1996年第4期17-20,共4页 Journal of Refrigeration Technology

关键词水果苹果鸭梨贮藏

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冷藏技术

1996年第4期

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