摘要
利用多株微生物菌株发酵豆粕,在优化豆粕发酵技术参数基础上,对豆粕发酵前后的多项指标进行了对比,筛选出可用于豆粕发酵的优良微生物菌种,并对发酵后蛋白肽含量检测技术进行了初步研究。研究结果表明,经过发酵,豆粕的大分子蛋白得到有效降解,发酵产物中小分子蛋白肽含量显著增加,同时发酵产物中还含有高活力蛋白酶和大量的益生菌。
出处
《饲料工业》
2007年第6期35-37,共3页
Feed Industry
基金
2005年河南省转制科研机构专项资金项目(项目编号:0541070502)
2006年河南省科技攻关项目(项目编号:0624430015)
