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新香料烯丙基α—紫罗兰酮的合成 被引量:1

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摘要 烯丙基紫罗兰酮,国内紫罗兰酮系列的一个新品种,具有特浓的菠萝香气,可自α-紫萝兰酮与乙酸甲(乙)酯或碳酸二甲(乙)酯在适当的碱存在下按混合克莱森综合反应先生成β-酮或酯,继以烯丙基化和逆克莱森缩合反应而得最终产品,总得率为35 ̄40%。本产品由于其细腻透发着持久的果香,在水果香精,尤其在热带水果香精中有重要作用。
作者 李润熙
出处 《上海轻工业高等专科学校学报》 1996年第1期1-6,共6页 Journal of Shanghai Institute of Technology(Natural Science)
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引证文献1

二级引证文献23

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