摘要
乳脂肪是乳汁中最主要的成分之一。它在乳制品的营养价值、风味、物理性质和经济价值四方面有重要的作用,是体现乳汁质量的一个重要指标,也是国内外收购生奶的重要依据。乳脂仪在我国的推广使用,将为我国乳业及乳品加工业提供极有用的测试手段,有助于加速乳品业的发展.下面介绍丹麦福斯电子公司生产的MTM18400型手动脂肪仪的工作原理及应用。一、工作原理定量奶样与定量稀释剂(1:15)混合后,装入均质器,均质后的奶样流过透明池。
出处
《分析仪器》
CAS
1990年第1期73-75,共3页
Analytical Instrumentation
