废弃食用油脂的危害与管理被引量：10

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摘要作者针对目前社会关注的废弃食用油脂流向食物链的情况,分析了废弃油脂作为食品食用的危害,进一步探讨了废弃食用油脂监督管理难点和监督管理建议。

作者黄飚徐娇郎晓东

机构地区辽宁省卫生监督所卫生部卫生监督局卫生部机关服务中心

出处《中国卫生监督杂志》 2007年第2期109-111,共3页 Chinese Journal of Health Inspection

关键词废弃食用油脂职能监督管理部门

分类号 R155.58 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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