高效低毒的天然抗氧化保鲜剂：茶多酚在食品工业的应用前景
被引量：6
同被引文献56
-
1郭炳莹,程启坤.茶汤组分与金属离子的络合性能[J].茶叶科学,1991,11(2):139-144. 被引量：91
-
2陈睿.茶叶功能性成分的化学组成及应用[J].安徽农业科学,2004,32(5):1031-1033. 被引量：78
-
3赵鹭飞,余建平,罗国添,郭国瑞.茶叶抗氧化剂的提取及其抗氧化作用[J].赣南师范学院学报,1994,15(6):30-33. 被引量：2
-
4瞿执谦,唐玉凤.茶多酚在中国香肠保鲜中的应用[J].肉类工业,1995(4):26-27. 被引量：23
-
5夏邦旗.天然食品抗氧化剂茶多酚及其在食品工业中的应用[J].陕西粮油科技,1995,20(1):34-37. 被引量：10
-
6葛宜掌,金红.茶多酚的离子沉淀提取法[J].应用化学,1995,12(2):107-109. 被引量：61
-
7王景梓,王岗,徐贵发,顾景范.茶多酚的药理研究[J].食品与药品,2006,8(03A):23-26. 被引量：47
-
8田金辉,许时婴,王璋.热烫处理对黑莓果汁营养成分和多酚氧化酶活力的影响[J].食品与发酵工业,2006,32(4):133-137. 被引量：29
-
9程慧青,肖荔人,林云珠,陈庆华.微波法提取茶多酚工艺优化实验[J].福建农业科技,2006,37(2):51-53. 被引量：11
-
10郑尚珍,孟军才,王定勇,沈序维.绿茶中茶多酚的提取工艺研究[J].西北师范大学学报（自然科学版）,1996,32(3):40-45. 被引量：27
引证文献6
-
1周玲.天然抗氧化剂——茶多酚的应用[J].中国食品添加剂,2005,16(4):96-99. 被引量：19
-
2程慧青,肖荔人,陈庆华.微波法提取茶多酚及茶多酚镧配合物的研究[J].福建师范大学学报（自然科学版）,2007,23(1):105-108. 被引量：8
-
3姜红波,赵卫星,温普红.天然抗氧化剂——茶多酚的应用[J].应用化工,2010,39(10):1578-1581. 被引量：17
-
4马大鹏.EGCG的纯化及其应用的研究新进展[J].赤峰学院学报（自然科学版）,2012,28(5):17-18. 被引量：2
-
5王向阳,董欢欢,俞兴伟.茶多酚对货架期泡菜气味成分的影响[J].中国调味品,2016,41(2):36-38. 被引量：5
-
6刁体伟,陈晓姣,冷银江,魏鑫,赖晓琴,马懿.植物源多酚对梨酒抗氧化能力及其感官品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,48(23):93-101. 被引量：8
二级引证文献59
-
1魏昭,梁勃,靳雅楠,赵旭峰,刘金龙,王权.原材料和加工工艺对发酵梨酒品质的影响[J].食品科技,2024,49(1):78-83.
-
2陶明,罗茜,陈超,代翔宇,蒋平.会理石榴皮中多酚提取方法的研究[J].辽宁化工,2012,41(10):991-993. 被引量：4
-
3陈晓鹏.联想商用 以行业为本[J].中国计算机用户,2002(5):56-56.
-
4纵伟,赵光远,张文叶.大叶紫薇多酚在中式香肠中的应用[J].肉类工业,2006(5):7-8. 被引量：4
-
5欧阳玉祝,石爱华,李佑稷.添加茶多酚对茶籽油酸值的影响[J].食品科学,2007,28(8):111-113. 被引量：1
-
6欧阳玉祝,石爱华,李佑稷,刘泽平.茶多酚对茶籽油过氧化植的影响[J].食品工业科技,2008,29(3):86-87. 被引量：6
-
7陈丛瑾,蒋冬华,胡华宇,黎跃.马占相思树叶总多酚的微波提取工艺研究[J].应用化工,2008,37(7):780-783. 被引量：7
-
8李健,杨昌鹏,李群梅,黄虹心.植物多酚的应用研究进展[J].广西轻工业,2008,24(12):1-3. 被引量：50
-
9郭树琴,吴胜举,李岱.响应面法优化超声提取绿茶茶多酚工艺[J].生物加工过程,2009,7(1):39-43. 被引量：24
-
10束鲁燕,汤一.茶多酚提取和纯化技术研究进展[J].茶叶,2009,35(2):74-79. 被引量：25
-
1宋思圆,苏平,王丽娟,邹明明,孙昕.响应面试验优化超声提取黄秋葵花果胶多糖工艺及其体外抗氧化活性[J].食品科学,2017,38(2):283-289. 被引量：93
-
2陆奕娜.天然抗氧化植物化学物的研究进展[J].食品研究与开发,2011,32(9):238-243. 被引量：5
-
3一种新型的高效低毒菜籽粕生产加工技术介绍[J].饲料与畜牧（新饲料）,2008(10):53-53. 被引量：1
-
4牟雪姣,张强.植物源抗氧化活性肽研究进展[J].中国林副特产,2008(3):90-93. 被引量：7
-
5陈喜梅,董守正.花生油氧化稳定性控制技术刍议[J].中外食品工业（下）,2014,0(11):57-57.
-
6李景先,刘学增.施用生物农药应注意的几个问题[J].果树实用技术与信息,2009(9):39-39.
-
7周吴萍,黄琼,黄国霞,梁丹.柿叶黄酮类物质的提取及抗氧化性研究[J].粮油加工,2010(12):156-159. 被引量：2
-
8王盛.BS-045210天然抗氧化延缓衰老的植物成分提取及配方组合[J].科技成果纵横,2004(5):52-52.
-
9杨寿清.新型高效低毒食品防腐剂——对羟基苯甲酸酯钠[J].饮料工业,2003,6(6):17-22. 被引量：15
-
10鲁春刚.一种新型的天然抗氧化添加剂——茶多酚[J].饲料广角,2010(8):36-37. 被引量：2
;
