茶皂素提取纯化及生物活性研究进展被引量：21

Research progress on the extraction, purification and biological activity of tea saponin

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摘要该文综述茶皂素性质、提取纯化方法及其生物活性研究进展。 This paper summarizes the development of the property, extraction and purification, and biological activity of tea saponin.

作者夏辉田呈瑞

机构地区国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院陕西师范大学

出处《粮食与油脂》 2007年第6期41-43,共3页 Cereals & Oils

关键词茶皂素提取纯化生物活性 tea saponin extraction and purification biological activity

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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